mercoledì 10 dicembre 2014

Fiere e mercatini di Natale




'
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Il fine settimana appena passato è stato molto impegnativo. Ho partecipato con i Cubi di Langa e lo Zafferano ad Artigiano in fiera a Milano, la fiera che ospita artigiani italiani e del mondo.
 Passeggiando tra gli stand francesi, mi sono fermata ad ammirare spezie, saponi e profumi nelle bancarelle della Provenza.


Saponi profumati dalla Provenza
 

 
  Domenica invece ho partecipato al Mercatino di Natale di Grazzano Visconti, in provincia di Piacenza. La cornice ideale per un mercatino di Natale è stata data proprio da questo piccolo paesino medievale, illuminato interamente da lucine, e nelle cui vie si respirava profumo di caldarroste e vin brûlé.

  Domenica prossima sarò invece al mercatino di Natale di Alba, come sempre in piazza San Giovanni; correte a prendere i Cubi da mettere sotto l'albero!!

lunedì 1 dicembre 2014

Benvenuto Dicembre!


....dicembre è arrivato in un baleno e con la stessa velocità spuntano già i primi alberi di Natale. Non ho ancora pensato a come sarà il nostro, ma non vedo l'ora di farlo!














 
Oggi ho terminato un ordine di Cubi di Langa che andranno in Germania: solitamente per confezionare un Cubo di Langa grande impieghiamo una ventina di minuti: per quest'ordine invece ho impiegato più tempo del solito perché ad ogni Cubo di Langa ho appeso un vasetto di zafferano e inoltre ognuno è stato personalizzato con una ricetta a base di legumi e zafferano.
Eccoli qui sotto, immortalati prima della partenza, bye bye Cubi!







martedì 25 novembre 2014

Natale in arrivo!!


.... e anche quest'anno il Natale sta per arrivare!!

Per noi questo è il periodo dell'anno più impegnativo perché, oltre a terminare il raccolto delle varietà tardive dei nostri legumi e dello Zafferano, dobbiamo confezionare e consegnare gli ordini per le aziende che hanno scelto il Cubo di Langa come regalo aziendale.



Quest'anno i nostri Cubi sono stati scelti anche per omaggi natalizi da aziende all'estero: i corrieri espresso hanno tutta la nostra fiducia!!!

E voi, avete gia iniziato a pensare ai regali natalizi? !


mercoledì 5 novembre 2014

LEGUMI DELL'ALTA LANGA



I nostri legumi sono stati selezionati da varietà antiche un tempo coltivate in Alta Langa, come il fagiolo Bianco di Spagna, il fagiolo Mammese, il fagiolo del Papa e il fagiolo Scozzese.
Il campo dei fagioli bianchi di Spagna


Dettaglio di una pianta di fagiolo Mammese



martedì 4 novembre 2014

ZAFFERANO DELL'ALTA LANGA

I nostri vecchi raccontavano della presenza di piccole coltivazioni di questo fiore tra i filari delle vigne, e del suo molteplice impiego fin da epoca remota.
Incuriositi da questi racconti, e impegnati da alcuni anni nell’integrazione e conversione delle coltivazioni tradizionali dell’Azienda agricola Le Fontane, ci siamo concentrati in particolar modo su nuovi impianti di bulbi di zafferano.



Anni di ricerche, analisi e test per moltiplicare i vecchi bulbi superstiti e individuare le zone maggiormente vocate tra i nostri terreni, sono stati ripagati da un prodotto di ottima qualità che appaga occhio, olfatto e palato.

lunedì 3 novembre 2014

METODO ARTIGIANALE

Senza l’impiego di sostanze chimiche

I prodotti dell’Azienda agricola Le Fontane vengono coltivati senza l’impiego di sostanze chimiche. Vengono selezionati e confezionati a mano.
La nostra coltivazione di ceci


La natura circostante è incontaminata
I numerosi fiordalisi che crescono intorno ai nostri campi sono un chiaro testimone di mancanza di inquinamento.
Il campo dei ceci con in primo piano fiordalisi e papaveri.


mercoledì 29 ottobre 2014

La nostra azienda

L’Azienda agricola Le Fontane sorge sui pendii delle dolci colline dell’Alta Langa.


  

Dal 2012, Sara, oltre a valorizzare la coltivazione della Nocciola, ha diversificato le produzioni aziendali.
Prima di tutto con lo Zafferano, che da coltivazione di nicchia rappresenta oggi una delle produzioni centrali dell’azienda e inoltre dai legumi che in alcuni casi ha recuperato dalla tradizione contadina locale.
Anche i cereali stanno assumendo importanza nella produzione aziendale, ed in particolare il mais “ottofile”, anch’esso recuperato dalla tradizione locale e messo in produzione per gli amanti della polenta ruvida e fragrante.
Oltre ai ceci, sono state recuperate e messe in produzione alcune antiche varietà di fagiolo che ormai solo i vecchi langhetti ricordavano. Ne sono un esempio il fagiolo Scozzese, dal sapore estremamente delicato che ricorda la castagna; il fagiolo bianco di Spagna, che, candido nell’aspetto e robusto nelle dimensioni, fa comprendere facilmente il detto popolare: “i fagioli sono la carne dei poveri”; il fagiolo del Papa, particolarmente adatto per la preparazione delle zuppe, e il fagiolo Mammese, generoso nella produzione, e indicato dagli intenditori come il “principe dei legumi” per il suo sapore raffinato.